L'Ile de beauté une tradition culinaire bien établie ! Il y a non seulement les fromages et le vin mais aussi toutes les charcuteries. Le Relais Céramic vous propose de découvrir des senteurs de l'île avec un menu corse. Situé au sud de la région Rhône-Alpes la cuisine drômoise compose avec une gamme très riche de produits du terroir. Sur ce site vous trouverez de succulentes recettes de cuisine corse et dromoise trouvées sur le net
Jetez dans de l'eau bouillante quatre morceaux de lard maigre de faible épaisseur. Après les avoir laissés pendant quelques minutes, égouttez-les, puis posez chacun d'eux sur une tranche de foie de veau, de même dimension. Roulez ensuite les tranches,...
Ingrédients (pour 10 muffins) : 150 g de chocolat noir 50 g de pépites de chocolat 250 g de farine 1/2 sachet de levure 100 grammes de sucre 25 cl de lait (un grand verre) 50 g de beurre 2 œufs Préparation : Préchauffez votre four à 200°C. Mélangez farine,...
Bien mélanger le fromage frais, les jaunes d'œufs et le sucre vanillé, Ajouter en douceur, les blancs d'œufs en neige au fond des ramequins avec des spéculoos écrasés, et des framboises fraîches(ou fraises) du voisin, puis rajouter une couche du mélange...
Ragoût d'agneau aux aubergines, tomates, amandes mélanger des morceaux d'épaule et de ragoût bien bruni et faire mijoter avec du poivre, sel pimenté, coriandre frais, cannelle, cardamome, dans du jus de pomme pendant 1h puis ajouter les légumes, laisser...
Quiche de Quint Préparer une Pâte feuilletée avec fromage de chèvre bien crémeux, miel de lavande, œufs de la ferme, et fleurs de lavande. Présenter sur une petite salade fraîche-croquante, avec une bonne cuillère de chutney d'abricot
6 courgettes, le tiers d´un brocciu frais, 1 oeuf, 2 gousses d´ail, 1 branche de persil, 3 ou 4 cuillérées à soupe d´huile d´olive, chapelure. Faites blanchir les courgettes dans de l´eau bouillante salée (elles doivent rester fermes, ne les laissez donc...
PREPARATION : 40 minutes CUISSON : 2h30 INGRÉDIENTS pour 6 personnes: 300 g de poitrine de porc fumée (pancetta), 1 kg de fèves fraîches, 400 g de pommes de terre, 200 g de poireaux ou poireaux sauvages, 400 g d'oignons frais nouveaux, 200 g de blettes...
QUELQUES TERMES culinaires tiré du site http://www.bonifacio.com/regis/cucina/lexique.html - Acquavita : Eau-de-vie, l'eau-de-vie Corse se fabrique artisanalement par distillation du marc de raisin. On peut encore trouver, exceptionnellement, l'eau-de-vie...
